Salg, servering og skjenking

Planlegger du å starte et sted hvor det serveres mat og/eller drikke, må du ha serveringsbevilling fra kommunen. Et serveringssted kan være en restaurant, kafé, gatekjøkken, pub, bensinstasjoner, foodtruck eller lignende, hvor mat som selges fortæres på stedet.

Daglig leder ved stedet må ha bestått etablererprøven for å kunne søke om serveringsbevilling. Bevillingen gis til selskapet som eier stedet.

Serveringsloven stiller krav om uklanderlig vandel. Kommunen innhenter vandelsuttalelse fra skattemyndighet og politiet som en del av søknadsbehandlingen.

Hvordan kan du få tatt etablererprøven?

For å få serveringsbevilling må daglig leder ved virksomheten ha bestått prøve i serveringsloven. Denne prøven kalles etablererprøve. Pensum og opplæringsmateriell til etablererprøven finner du her.

Hvordan gjennomføres prøven?

• Etablererprøven er en elektronisk flervalgsprøve.
• Av hjelpemidler har du kun anledning til å bruke rene lov- og forskriftstekster.
• Hvis du ikke består prøven på første forsøk, kan du prøve på nytt helt til du består.

Kontakt næringsavdelinga slik at vi kan avsette tid for gjennomføring av prøven.

Hvordan søke om serveringsbevilling?

Søknad om serveringsbevilling sendes inn digitalt til Øksnes kommune. 

Vedlegg til søknad: 

• Diplom bestått etablererprøve.
• Firmaattest.
• Målsatt tegning over serveringsstedet, inne og ute.
• Redegjørelse for stedets tilgjengelighet for personer med funksjonsnedsettelse til hele lokalet, inklusive toaletter.
• Eventuell leiekontrakt.
• Dokumentasjon på daglig leders ansettelse ved serveringsstedet.
• Skatteattest for daglig leder.
   

Søknadsskjem

Du må søke om alminnelig skjenkebevilling dersom du ønsker å servere alkohol på et serveringssted. For å få skjenkebevilling, må du ha fått innvilget en serveringsbevilling. Har stedet ikke serveringsbevilling fra før, søker dere om serverings- og skjenkebevilling samtidig.

Hvilke krav må du oppfylle for å søke om skjenkebevilling?

• Styrer og stedfortreder må være over 20 år, og ha uklanderlig vandel.
• Begge må være ansatt på stedet eller jobbe der i kraft av sin eierstilling. Styrer må ha tatt etablererprøven, som er nødvendig for å få serveringsbevilling.
• Styrer og stedfortreder må ha tatt kunnskapsprøven i alkoholloven.
• Det er to ulike kunnskapsprøver i alkoholloven: kunnskapsprøve for salgsbevilling og kunnskapsprøve for skjenkebevilling.
   

Pensum og opplæringsmateriell til kunnskapsprøven finner du her.

Hvordan gjennomføres prøven?

• Kunnskapsprøven er en elektronisk flervalgsprøve.
• Hvis du ikke består prøven på første forsøk, kan du prøve på nytt helt til du består.
   

Kontakt næringsavdelinga slik at vi kan avsette tid for gjennomføring av prøve.

Søke om skjenkebevilling (og endring av bevilling)

For å kunne søke om alminnelig skjenkebevilling må følgende krav være oppfylt:

• Styrer og stedfortreder må være over 20 år, og ha uklanderlig vandel.
• Styrer og stedfortreder må være ansatt på steet eller jobbe der i kraft av sin eierstilling.
• Daglig leder må ha tatt etablererprøven, og styrer og stedfortreder må ha tatt kunnskapsprøven.

Kommunen oppfordrer om å søke i god tid, da det må innhentes uttalelser fra andre etater som en del av saksbehandlingen. Saksbehandlingstid på 1-2 måneder må påregnes. Pass på at alle opplysninger kommunen trenger blir lagt ved søknaden, slik at ikke unødvendig tid går bort på å innhente disse.

Dette må vedlegges søknad:

• Diplom bestått kunnskapsprøve i alkoholloven.
• Firmaattest.
• Målsatt tegning over serveringsstedet, inne og ute.
• Redegjørelse for stedets tilgjengelighet for personer med funksjonsnedsettelse til hele lokalet, inklusive toaletter.
• Eventuell leiekontrakt.
• Dokumentasjon på daglig leders ansettelse ved serveringsstedet.
• Skatteattest for daglig leder.
• Skatteattest for bevillingshaver/firmaet.
   

Den samme søknaden brukes for fornyelse av tidligere gitt bevilling, overdragelse, samt endring av gjeldende bevilling.

Søk serveringsbevilling 

Søk skjenkebevilling
 

Skjenkesteder som har en alminnelig skjenkebevilling kan søke om å utvide den ved arrangementer og andre anledninger. Bevillingen kan utvides til å gjelde:

• Et tilleggslokale.
• Utendørs.
• Utvidet åpnings- og skjenketid (kun i spesielle tilfeller).
   

Søknadsskjema

Du må søke om skjenkebevilling hvis:

Du tar betalt for alkohol i et lukket selskap, som for eksempel bryllup, bursdag, julebord eller andre firmafester.

Du skal ha et åpent arrangement i et lokale uten skjenkebevilling, (eks. fest på samfunnshuset) annet serveringssted uten bevilling, eller på et avgrenset område utendørs (eks. festival).

Du skal ha et lukket selskap i et lokale uten skjenkebevilling, hvor utleier står for serveringen av mat og drikke.

Følgende arrangementer regnes ikke som lukket, og vil kreve skjenkebevilling «for en enkelt anledning» dersom det skjenkes alkohol:

• Sammenkomster for idrettslag, klubber, organisasjoner og lignende.
• Studentfester og russearrangementer.
• Kundekvelder, mat- og vin-kurs, kunstutstillinger, VIP-arrangementer.
• Arrangementer som har begrenset tilgang, men hvor det ikke foreligger nødvendig tilknytning til den eller de som inviterer.

Du trenger ikke å søke om skjenkebevilling hvis:

Bedriften har et arrangement for egne ansatte i egne lokaler, så lenge det ikke tas betalt for alkoholen.

Eier, leier, driver eller ansatt bruker et offentlige lokale til eget bruk til et lukket selskap, så lenge alkoholserveringen foregår uten betaling.

Du skal ha et lukket selskap, som bryllup, bursdag eller lignende, i et lokale du leier eller låner som privatperson, så lenge det ikke tas betalt for alkoholen og du selv står for innkjøp og servering av mat og drikke.

Hvordan søke om skjenkebevilling for et åpent arrangement (en enkelt anledning)?

Åpne arrangementer slik som festivaler og fest på samfunnshuset, krever skjenkebevilling for en enkelt anledning.

Det kreves ikke kunnskapsprøve i alkoholloven, men slik bestått prøve kan være en fordel, fordi dette gir mulighet til å kjøpe inn alkohol engros.

Det skal innhentes uttalelse fra politi og sosialtjenesten i kommunen. Det må påregnes en saksbehandlingstid på 4-6 uker. Meld også fra til politiet om arrangementet, blant annet for å avtale tilstrekkelig vakthold.

Søknadsskjema

Ambulerende skjenkebevilling gis til lukkede arrangementer som bryllup, jubileum og lignende arrangementer for privatpersoner i leide lokaler på et offentlig sted. Et lukket arrangement er å forstå som et arrangement der gjestelisten er kjent på forhånd, og som ikke er åpent for utenforstående.

Du trenger ambulerende bevilling dersom arrangementet legges til selskapslokale eller et serveringssted uten skjenkebevilling og:

• Utleier (eller andre) står for servering av mat og alkohol.
• Eller at du som arrangør tar betalt for alkoholen.

Søknadsskjema

Dagligvarebutikker som skal selge øl og rusbrus, må ha salgsbevilling. Salgsbevilling gjelder for drikke med høyst 4,7 volumprosent alkohol. Bensinstasjoner, storkiosker og kiosker kan ikke få salgsbevilling.

Styrer og stedfortreder må være over 20 år, og ha uklanderlig vandel. Begge må ha tatt kunnskapsprøven i alkoholloven. Det er to ulike kunnskapsprøver: kunnskapsprøve for salgsbevilling og kunnskapsprøve for skjenkebevilling.

Pensum og opplæringsmateriell til kunnskapsprøven finner du her.

Hvordan gjennomføres prøven?

• Kunnskapsprøven er en elektronisk flervalgsprøve.
• Hvis du ikke består prøven på første forsøk, kan du prøve på nytt helt til du består.

Kontakt næringsavdelinga slik at vi kan avsette tid for gjennomføring av prøve.

Hvordan søke om salgsbevilling?

Søknad om salgsbevilling sendes inn digitalt til Øksnes kommune. Du blir bedt om å laste opp vedlegg underveis. Søknaden kan ikke sendes uten at alle nødvendige vedlegg er med. 

Vedlegg til søknad:

• Firmaattest.
• Opplysninger om eventuelle bakenforliggende eierforhold.
• Atkomstdokumenter i form av leiekontrakt, framleiekontrakt eller franchiseavtale.
• Diplomer som bekrefter at styrer og stedfortreder har bestått kunnskapsprøven i alkoholloven.
• Eventuell kjøpekontrakt.
   

Søknadsskjema

Alle som har en salgs- eller skjenkebevilling skal hvert år sende inn en omsetningsoppgave og betale et bevillingsgebyr til Næringsetaten. Størrelsen på gebyret avhenger av hvor mange liter alkohol som omsettes.

Bevillingshavere som har flere bevillinger, må sende inn en omsetningsoppgave for hvert enkelt salgs- eller skjenkested.

Send inn omsetningsoppgaven

Frist for levering av omsetningsoppgaven

Fristen er 1. mars. I februar sender Næringsetaten et brev om dette til alle bevillingshavere.

Hva skjer hvis omsetningsoppgaven ikke leveres eller bevillingsgebyret ikke betales?

Manglende levering av omsetningsoppgaven eller manglende betaling av bevillingsgebyret vil føre til prikktildeling. Ved første gangs overtredelse tildeles to prikker. Ved senere overtredelser tildeles tre prikker hver gang fristen ikke overholdes, inntil omsetningsoppgaven er levert og bevillingsgebyret er betalt.

Meld fra når driften av på et salgs-, serverings- eller skjenkested skal avvikles. Kontakt næringsavdelinga.

Salg av tobakk krever registrering i tobakksalgs registeret. Salg av tobakk skal kontrolleres av kommunen, og det faktureres et årlig gebyr. Gebyret dekker kostnadene kommunen har ved slike kontroller.